Тыквенный суп-пюре
Тыквенный суп-пюре

А теперь согревающее и ароматное блюдо, самое то в эту холодную и пробирающую до костей погоду.
Я уже готовила тыквенные супы, но это всегда происходило немного "заморочено". А в этот раз всё было просто и быстро! И очень вкусно!

Такой суп-пюре подойдёт для кормления и самых маленьких и самых немаленьких и не стыдно и гостям подать.

Рецепт на 4 порции:

  • 2 крупных картофеля
  • 1 морковь
  • 1 стебель лука-порея (только светлая часть или можно взять обычный репчатый лук)
  • 200 гр тыквы
  • 2 зубчика чеснока
  • Петрушка
  • Соль, перец

Картофель и морковь почистить, нарезать, залить водой (так, чтоб покрыло) и поставить на большой огонь.

Лук-порей нарезать. Тыкву очистить и крупно нарезать.

На сковороде разогреть масло и добавить лук и тыкву. Тушить на среднем огне 5 минут

и добавить всё к картофелю и моркови. Закрыть крышкой и варить до готовности картофеля. (можно добавить ещё немного воды, кому как нравиться)

Нарезать чеснок и петрушку. Добавить в кастрюлю и варить ещё несколько минут. Выключить и пюрировать блендером (если нет блендера, то можно пюрировать с помощью этой штучки, для картофельного пюре, не помню как она называется. Тоже получается очень и очень!). Добавить соль и перец по вкусу и всё! Суп готов!

Приятного аппетита!





Рекомендуем: Суп-пюре с грибами и цветной капустой
Суп-пюре с грибами и цветной капустой

Очень быстро, вкусно и полезно!

Рецепт на 4 порции:

  • 1 лук порей
  • 200 г шампиньонов (у меня были консервированные)
  • 400 г цветной капусты
  • 50 г сливочного масла
  • 0,5 ст белого вина
  • соль, перец
  • петрушка

Капусту вымыть, разделить на соцветия, залить водой и поставить варить.

Лук порей нарезать.

Шампиньоны вымыть и нарезать.

На сковороде растопить масло и поставить поджарить грибы и лук.

Влить вино и протушить 10 минут на среднем огне.

Когда капуста закипит, дать провариться 5 минут и добавить грибы с луком.

Варить всё вместе до готовности капусты.

Посолить, поперчить.

Пюрировать блендером. Если нет, то можно воспользоваться обычной толкушкой для пюре. Можно добавить сливки или сметаны, но это на любителя. Нам и так очень вкусно!

Приятного аппетита!

Самое вкусное

Посетители